პექტინი

Pectin

Pectin

პექტინები არის ხილის კანის ბუნებრივი კომპონენტები, მაგ. ვაშლის ან ციტრუსის. ემულსიებსა და ჰიდროგელებში ისინი მოქმედებენ როგორც კონსისტენციის შემასქელებლები და ხელს უწყობენ პროდუქტის სტაბილურობას.