კარაგენანი

Carrageenan

Carrageenan

კარაგენანი გრძელჯაჭვიანი ნახშირწყლების (პოლისაქარიდების) ჯგუფის კრებითი სახელწოდებაა, რომლებსაც შეიცავს სხვადასხვა წითელი წყალმცენარეების უჯრედები. კარაგენანის ფხვნილი გამოიყენება როგორც ბუნებრივი ჟელეს წარმომქმნელი საშუალება, ემულსიის სტაბილიზატორი, სიბლანტის რეგულატორი და კონსისტენციის გამაუმჯობესებელი.